Брюссельская капуста — польза и вредя для организма человека


брюссельская капуста польза и вредБрюссельская капуста – это овощная культура семейства крестоцветных. Впервые она была выведена в Бельгии, но сегодня известна и повсюду в России. Ее узнаваемая особенность – стебель длинной более, чем полметра.

Из этого стебля растут длинные листья, в пазухах которых образуются корешки. Размером они не больше грецкого ореха, а массой – не более 10 грамм. О том, в чем польза брюссельской капусты и пойдет речь в нашей статье.

Состав

брюссельская капуста польза и вредБрюссельская капуста безусловно полезна для организма благодаря ее особому составу и низкой калорийности. Так на 100 грамм этого продукта приходится всего 40 калорий. При этом этот овощ содержит огромное количество различных витаминов. В первую очередь её употребление рекомендовано детям.

Она содержит очень много диетического волокна, растительного белка и полезные углеводы.  В брюссельской капусте огромное количество витаминов и микроэлементов: тиамин, витамины A, В6, K, E, C, рибофлавины, пантотеновая кислота. Кроме того в ней много – фосфора, селена, калия, фолата, железа, магния, лютеина, зеаксантина, кальция, холина и многое другое.

Полезные свойства брюссельской капусты

брюссельская капуста польза и вредВключение брюссельской капусты в регулярный рацион способно укрепить организм и насытить его витаминами. Польза от ее употребления очевидна, и вот почему:

  1. Во время беременности снижается риск возникновения врожденных дефектов. Это возможно за счет того, что в ней очень много фолиевой кислоты.
  2. Снижается уровень «вредного» холестерина и нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Тут играют роль глюкоза и аминокислоты, которые не только защищают стенки сосудов от повреждений, но и укрепляют их. Особенно полезно употреблять брюссельскую капусту с добавлением оливкового масла. А вот кетчупа, сливочного масла и жирных сортов сыра лучше избегать.
  3. Улучшается зрение. Это происходит за счет содержания особых веществ – лютеина и зеаксантина. Потому при ежедневном употреблении этой капусты тормозится процесс дегенерации сетчатки. Не менее важную роль в поддержании здоровья глаз играет витамин A. Ежедневно употребляя брюссельскую капусту, вы надолго забудете о посещениях окулиста.
  4. Улучшается мозговая деятельность, за счет содержания витамина K, защищающий нейроны от повреждения.
  5. Укрепляется иммунная система – за счет содержания большого количества вещества под названием бета-каротин. Оно замедляет старение тканей и способствует выведению токсинов из организма.

Брюссельская капуста и онкология

брюссельская капуста польза и вредУченые всегда ищут возможности предотвратить развитие онкологических заболеваний. И не последнюю роль здесь играет здоровое питание. Как показали исследования, брюссельская капуст содержит индол-3-карбинол и изотиоцианаты. Эти вещества способны предотвратить, например, развитие рака молочных желез. У тех же, кто уже заболел, опухоль заметно уменьшается в размерах Основные виды рака, от развития которых способна защитить брюссельская капуста, а именно:

  • предстательной железы;
  • толстой кишки;
  • яичников.

Кроме того, изотицианаты очищают организм от большого количества канцерогенов, снижая риск развития сердечной недостаточности. Употребляя брюссельскую капусту, вы точно не проиграете.

Брюссельская капуста и желудочно-кишечный тракт

Этот продукт состоит из большого количества клетчатки, за счет чего стимулирует и налаживает нормальную работу всех органов, участвующих в переработке пищи. Польза от употребления видна в том числе при запорах: за счет содержания большого количества волокон стимулируется работа кишечника. Поможет эта капуста и от изжоги, побороть которую помогает витамин C.

Противопоказания

брюссельская капуста польза и вредИногда брюссельская капуста может нанести вред, и об этом тоже надо помнить. У ряда людей при ее употреблении в тушеном виде мышцы пищевода расслабляются, что приводит к повышенной кислотности и изжоге. В подобных случаях следует говорить об индивидуальной непереносимости.

Следует быть осторожным и при наличии хронических заболеваний желудка и кишечника. Ведь капуста может вызывать вздутие живота, газы и плохое самочувствие. Вред брюссельская капуста может нанести и людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы: в этой капусте содержатся гейтрогены, подавляющие выработку гормонов щитовидки. При неограниченном употреблении может и вовсе развиться болезнь, вызванная недостатков щитовидных гормонов – гипотериоз. Кроме того, содержащиеся в овоще индолы препятствуют полноценному усвоению йода. Впрочем, диетологи подчеркивают: эти вещества нейтрализуются при термической обработке. Но в любом случае, при проблемах со щитовидкой есть брюссельскую капусту надо аккуратно.

Впрочем, при правильном и осторожном употреблении польза брюссельской капусты будет налицо. Главное – во всем соблюдать меру. Питайтесь правильно, и здоровье будет вашим постоянным спутником!

Видео о пользе и вреде брюссельской капусты