Ревень — противопоказания и показания к применению


ревень польза и вредЯвляясь многолетником семейства гречишных, ревень представляет собой травянистое растение с сочными стеблями красноватого цвета и широкими, напоминающими лопух, листьями.

Получив широкое признание в кулинарии, оно используется для приготовления варенья,  компотов, киселей, начинки для пирогов, салатов, гарниров. Особую популярность овощ приобрел у европейских и американских поваров, которые добавляют его не только в изысканные десерты, но и в разнообразные соусы.

ревень польза и вредПольза ревеня доказана и медиками. Эффективное натуральное средство используется для лечения и профилактики целого ряда заболеваний, как в сыром виде, так и в виде отваров. Лекарственные препараты на его основе выпускаются в форме порошков, таблеток, сиропов и экстрактов.

Известная в Азии уже несколько тысячелетий культура, в Европе появилась лишь в период Средневековья, а в России и того позже. К сожалению, популярный у советских садоводов в середине прошлого века овощ был вскоре незаслуженно забыт, и только недавно ревень стал возвращаться на наши столы, успешно заменяя собой некоторые овощи, фрукты и даже аптечные витамины.

 Состав продукта

ревень польза и вредВ пищу принято употреблять лишь черешки этого уникального во всех отношениях растения. Возможно, вы удивитесь, но ряд источников даже утверждает, что его листья, соцветия и корневища – ядовиты. Это не так. «Ядовитыми» их скорее называют из-за высокого содержания щавелевой кислоты, большое количество которой может нанести вред почкам.

Корни же ревеня являются ценным сырьем для изготовления различных лекарств и настоек не только в официальной, но и в народной медицине. К примеру, настой из корешков ревеня тибетские и китайские целители считали отличным слабительным средством, да и в наши дни аналогичный порошковый препарат – спасение для тех, у кого имеются проблемы со стулом.
ревень польза и вредПо своему составу ревень вполне может конкурировать со свежими яблоками и капустой, значительно превосходя их по содержанию ценных для нашего организма веществ. Стебли растения богаты:

  • органическими кислотами (аскорбиновой, щавелевой, янтарной, яблочной, лимонной, хризофановой);
  • минеральными солями кальция, калия, магния, фосфора;
  • витаминами группы В, витамин А, С, Е, РР;
  • пектиновыми веществами;
  • полифенолами;
  • клетчаткой;
  • каротином и пр.

Польза овоща несомненна для тех, кто следит за своим питанием. Диетический продукт практически не содержит жиров и углеводов и имеет низкую калорийность (около 20 кКал на 100 г).

Польза стеблей ревеня

ревень польза и вредВ чем еще проявляется польза растения и какое действие оно оказывает на наш организм при регулярном употреблении в пищу?

Улучшая работу пищеварительной системы, ревень используется в качестве средства, возбуждающего аппетит. Отвар из черенков растения помогает при диарее, катаре желудка и диспепсии. Концентрированный раствор отлично справляется с запорами, а небольшие дозы отвара оказывают прямо противоположный закрепляющий эффект. Будьте осторожны, при расстройствах пищеварения употребление продукта может оказать вред.

Богатые пектином стебли растения снижают уровень холестерина  и активно выводят вредные вещества из организма. Кроме того, ревень – хорошее желчегонное, чем обусловлена его польза для людей с заболеваниями печени и подагрой.

ревень польза и вредВысокое содержание витамина С делает растение высокоэффективным средством в лечении и профилактике простудных заболеваний. Употребление сырых черешков в период распространения инфекций укрепляет иммунитет, увеличивает сопротивляемость вирусам и поддерживает тонус организма.  А природный антиоксидант  ускоряет процессы регенерации, проходящие в клетках, замедляет процессы старения и повышает эластичность кожи.

Помогает ревень справиться и с весенним авитаминозом. Являясь отличной альтернативой аптечным средствам, это растение, появляясь одним из первых ранней весной, быстро восполняет нехватку витаминов и наполняет организм энергией. Единственный нюанс – употреблять его лучше в сыром виде: при тепловой обработке, особенно кипячении, в стеблях скапливаются кислоты, которые, попадая в наш организм, наносят вред.
ревень польза и вредЛюбители силовых тренировок, регулярно употребляя ревень, смогут быстро нарастить мышечную массу. Этому способствует магний, в достаточном количестве содержащийся в его черешках.

Польза ревеня на этом не заканчивается. Помогает растение в борьбе с псориазом, артритом, малокровием, туберкулезом. Полифенолы тормозят процесс развития раковых клеток, а биоактивные вещества позволяют укрепить сердечную мышцу, снижают риск инфарктов, инсультов ишемической болезни и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред ревеня

ревень польза и вредКак и любое лекарственное растение, ревень может нанести вред при чрезмерном его употреблении. Помните, длительный прием препаратов на его основе вызывает привыкание и ослабление эффекта.

Противопоказания имеются для больных с кровотечениями разного характера (геморроидальных, желудочно-кишечных), перитонитом и язвой. Не стоит злоупотреблять им и тем, у кого диагностированы камни в почках – щавелевая кислота, вступая во взаимодействие с кальцием, образовывает нерастворимые соединения.

Продукт стоит исключить из рациона людей, страдающих ревматизмом, холециститом и сахарным диабетом. Вред от употребления ревеня существует и для беременных и кормящих женщин. А поскольку он повышает уровень оксалатов в моче и нарушает метаболизм белков, врачи запрещают есть овощ деткам до 2-х лет.

Видео о пользе и вреде ревеня: