Человек, увлекающийся кулинарией, хотя бы раз слышал о пряном растении под названием пажитник. Грибная трава входит в состав таких известных специй, как карри, уцхо- и хмели-сунели.
Но помимо хороших вкусовых характеристик, растение обладает лечебными качествами. Полезные свойства хельбы позволяют избавиться от многих мужских и женских заболеваний.
Учитывая то, что грибная трава продается во многих аптеках и магазинах по доступной цене, стоит узнать о ее целебных свойствах, способах и правилах применения. Но тем, кто решил улучшить здоровье с помощью пажитника, важно учитывать противопоказания и побочные реакции, которые могут возникнуть при непереносимости фенугрека или передозировке.
Описание и состав растения
Пажитник принадлежит к семейству Бобовых-Мотыльковых. Трава обладает особенным ароматом, из-за того, что в ней содержится кумарин.
Стебель растения круглый и высокий (до 70 см), у верхушки он ветвится. Листья тройчатые, шириной около 4 сантиметров, а корень стержневой. Соцветия могут быть однолетними и многолетними, цветки имеют сиреневый, голубой или желтый оттенок.
Плоды хельбы – плоские бобы в форме цилиндра с длинным носиком. Семя растения обладает резким ароматом. Именно в этой части травы сосредоточено максимальное количество лечебных компонентов.
Выделяют несколько типов пажитника:
- Синий. Его можно узнать по голубым цветам и внешнему сходству с клевером. Отличается сильным грибным вкусом.
- Сенно́й или греческий. В Индии его называют метхи, в Армении – чаман, в Египте – хельба. Корни растения обладают острым и жгучим вкусом. Цветки травы имеют светлый оттенок.
За пределами Грузии голубой метхи в диком виде практически не произрастает. Но простой сенной пажитник можно встретить практически повсюду. Оба вида травы выращивают в лечебных, скотоводческих и промышленных целях.
Состав фенугрека очень богат. В нем содержатся витамины (В, С, А), жирные кислоты, слизи, танины, горечи, флавоноиды, фитостеролы и сапонинмы.
В растении есть и минеральные вещества – цинк, калий, натрий, фосфор, кальций, железо и магний.
Полезные свойства
Семя пажитника оказывает жароснижающее и потогонное действие, поэтому его используют при простудных заболеваниях. Растение разжижает и выводит из дыхательных органов мокроту, что позволяет применять его для лечения кашля.
Грибная трава помогает при анемии и улучшает состав крови. Она замедляет старение, способствует регенерации и выводит из организма свободные радикалы, приводящие к появлению онкологии.
Пажитник способствует секреции инсулина. Этот гормон регулирует концентрацию сахара в кровяном потоке. Поэтому его можно принимать при диабете, но только после консультации с врачом.
Другие лечебные свойства хельбы:
- понижает содержание вредного холестерина в крови;
- укрепляет сердечную мышцу;
- нормализует показатели артериального давления;
- укрепляет сосудистые стенки, делая их более эластичными;
- стабилизирует функционирование нервной системы;
- выводит из организма паразитов, токсины и шлаки.
Еще одно показание к применению метхи – проблемы с пищеварительными органами. Грибная трава повышает аппетит, способствует выработке сока, улучшает перистальтику кишечника и обволакивает стенки желудка, защищая его от негативного влияния кислот.
Также желтая приправа оказывает тонизирующий, восстановительный и укрепляющий эффекты. Поэтому она рекомендована при всех заболеваниях, сопровождающихся ослабленным иммунитетом. А противовоспалительные свойства растения позволяют использовать его при интоксикации организма, инфекционных и кожных заболеваниях.
Применение хельбы показано для похудения, ведь она улучшает метаболические процессы. А благодаря большому количеству клетчатки после принятия травяного отвара возникает чувство насыщения.
Шамбалу рекомендуется употреблять женщинам. Ведь средства на ее основе улучшают лактацию, снимают воспаления и боль во время менструаций. Семена используют при бесплодии и для скорейшего возобновления организма после родов.
Если регулярно употреблять пажитник, полезные свойства для женщин будут заключаться в нормализации работы эндокринной системы, уменьшении концентрации тестостерона и эстрогена. Масло хельбы улучшает форму груди и делает ее кожу более эластичной.
Чаман применяют и для укрепления волос, предупреждения их выпадения и роста. Препараты, содержащие фенугрек, оказывают мощное противовоспалительное действие.
Трава активирует сокращение мышц матки и улучшает состояние женщины во время климакса. Настойки и чаи из пажитника показаны при поликистозе и препятствуют развитию онкологии.
Для мужчин полезны семена шамбалы. Они стимулируют деятельность половой системы и устраняют воспалительные процессы.
Благодаря сапонинам, содержащемся в траве, активизируется синтез тестостерона и повышается сексуальная активность. Также семя стимулирует сперматогенез и улучшает кровообращение в органах малого таза.
Полезные свойства и противопоказания пажитника вызывают много споров у врачей и приверженцев народной медицины.
Поэтому перед приемом средств на его основе следует знать о возможных побочных эффектах и ситуациях, когда нельзя использовать препараты с шамболой.
Вредные свойства
Фенугрек противопоказанный на ранних сроках беременности. В траве содержатся гормноподобные и тонизирующие вещества, которые могут спровоцировать преждевременные роды и повысить тонус матки.
Лекарственное растение не рекомендуется использовать при гормональных сбоях. Вред будет существенным при увеличенной концентрации эстрогена либо пролактина в крови.
При передозировке пажитником (если в день принять более 100 г средства) могут развиться побочные реакции. Нежелательные симптомы – боль в животе, диарея, рвота.
Другие ситуации, когда чаман вредный для организма:
- аллергия на орехи и бобовые;
- болезни щитовидки;
- прием препаратов, которые медленно всасываются;
- заболевания пищеварительной системы;
- маточные кровотечения;
- астма и диабет (с осторожностью).
Применение в народной медицине
Желтый египетский чай хельба является экзотическим и лечебным напитком. Он обладает необычным вкусом, освежает, тонизирует организм и помогает легче перенести сильную жару.
Ароматный напиток заваривают, как и простой листовой чай. Для улучшения вкуса и усиления лечебного действия семена пажитника немного обжаривают и измельчают.
Пятнадцать граммов порошка заливают водой и ставят на огонь. После закипания отвар варят еще 5-8 минут. Чай хельба нужно пить, когда он немного остынет.
Не менее вкусным и полезным является пророщенный пажитник. Рецепт его приготовления довольно прост: семена замачивают и накрывают влажной салфеткой. Они должны прорасти через 1-3 дня.
После семена помещают в герметическую посуду и хранят в холодильнике до 4 дней. Пророщенные зерна едят по несколько ложек в день или добавляют в различные блюда, например, в салаты.
При диабете, импотенции рекомендуется съедать по 10 г семян в день, запивая все чашкой теплого молока.
Из бобов фенугрека также можно готовить порошок. Для этого зерна измельчают в кофемолке и принимают их по 10 г перед едой с сахаром, красным вином (50 мл) или джемом.
Другой вариант использования семян – в виде настоя. Одну ложку сырья заливают 200 мл кипятка, оставляют на 20-120 минут и фильтруют. Средство пьют перед едой по 60 мл до 5 раз в день.
