Зелёный чай — полезные, лечебные и вредные свойства напитка


зеленый чай польза и вредО том, что зеленый чай очень полезен, знали еще наши предки. Его использовали не столько как напиток, сколько средство для лечения. О том, в чем заключается польза зеленого чая, мы и расскажем в нашей статье.

Немного истории

зеленый чай польза и вредРодиной зеленого чая принято считать Китай, где его знают более 4-ех тысячелетий. В древности его листья ценились настолько, что дарились императором в знак особой милости. Со временем напиток утратил элитарность и стал общедоступным, но чаще всего использовался для медицины. Из него, например, делали целебные мази. С 8 века листья зеленого чая стали известны в Японии, а затем в Европе, откуда попали в Индию.

Сегодня каждая из этих стран выращивает свой собственный сорт, имеющий, соответственно, особый вкус. Впрочем, различать эти вкусы могут лишь настоящие знатоки. А вот на степени отличия сортов не сказываются: полезен любой зеленый чай.

Особенности производства

зеленый чай польза и вредСовременные исследования лишь подтверждают пользу зеленого чая. Чтобы понять секрет, нужно четко себе представлять его отличие от черного. А отличие прежде всего в технологии. Когда делают черный чай, он проходит несколько стадий обработки, включая выдерживание в тепле и влаге. В итоге его собственные ферменты способствуют окислению продукта. Зеленый же чай окислению не подвергают, воздействуя на него прежде всего теплом. В результате влага полностью выпаривается и содержащиеся в чае ферменты погибают.  Именно поэтому зеленый сухой чай имеет светлый серовато-зеленоватый оттенок, а при заваривании становится желтоватым. Впрочем главное – неповторимый вкус.

Состав

зеленый чай польза и вредСегодня благодаря новейшим технологиям зеленый чай, который получает потребитель, максимально сохраняет свои полезные вещества. И даже более того: в сухом чае концентрация полезных веществ намного выше, чем в свежесобранных листьях.

В состав зеленого чая входит много различных витаминов, микро- и макроэлементов. А именно:

  • почти 20 аминокислот;
  • практически полный набор витаминов группы B;
  • витамины P, A, K, E;
  • марганец, медь, фтор, фосфор,
  • йод, кальций, цинк.

В целом же в зеленом чае содержится более двухсот полезных веществ и органических соединений. Среди них особое место занимают танин и катехинам. Они являются очень мощными и эффективными антиоксидантами. Если сравнить действие этих веществ, они по своей силе во много раз превосходят свойства витамина C. В одной порции напитка содержится до 40 мг полифенолов, которые работают значительно эффективнее, чем вещества, содержащиеся в яблоках или капусте брокколи.

Польза

зеленый чай польза и вредКомпоненты зеленого чая, поистине могут творить чудеса. Они способствуют укреплению иммунитета, значительно снижая риск получить простудные заболевания, особенно в осенне-зимний период. Регулярно употребляя этот чай, организм активизирует свои силы и борется с микробами и вирусами, постоянно атакующими наш организм.

Помимо прочего зеленый чай обладает тонизирующим эффектом, нормализуя психоэмоциональное состояние. А за счет способности этого чая разрушать и смывать образующиеся в сосудах бляшки укрепляется сердечно-сосудистая система. Исследования также показали, что этот напиток способен даже предупреждать развитие новообразований. Особенно отмечено, что он благотворно воздействует на работу щитовидной железы. И это не всё. Большое количество фтора в зеленом чае является отличной профилактикой кариеса и пародонтоза. При этом он отлично укрепляет зубную эмаль и обладает антимикробным действием.

Конечно, нельзя говорить, что зеленый чай – панацея от всех болезней. Но его богатый состав благотворно влияет на состояние организма, укрепляя его и питая витаминами.

Польза зеленого чая с молоком тоже доказана давно. Об этом прекрасно знают китайские долгожители. В сочетании с молоком такой напиток лучше усваивается, а значит, становится еще более полезным. Кроме того, молоко способно нейтрализовать действие такого вещества как теин (простыми словами, кофеин).

Вред зеленого чая

зеленый чай польза и вредНесмотря на всю полезность продукта, все же существует ряд противопоказаний для его употребления.  Прежде всего это касается людей,  страдающих следующими заболеваниями:

  • низкое давление (гипотония). В этом случае зеленый чай можно заваривать в слабой концентрации, некрепко;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта  (язвенная болезнь желудка, повышенная кислотность);
  • подагра;
  • чрезмерно возбудимая нервная система и последствия этого (бессонница, тахикардия).

Не рекомендуется этот продукт и детям младшего возраста. Также не следует впадать в крайности и пить очень много. В противном случае вред зеленого чая проявится в виде камней в почках и сбоях в работе печени.

Вред зеленого чая в большинстве случаев проявляется при заваривании чрезмерно крепкого напитка. Для того же, чтобы почувствовать на себе его благотворное воздействие, достаточно употреблять в день 1-2 порции слабозаваренного напитка в день.

Калорийность и похудение

зеленый чай польза и вредМногие диетологи, консультирующие женщин, настоятельно рекомендуют своим пациентам включить зеленый чай в ежедневный рацион. И это неспроста. Зеленый чай – отличное средство для профилактики и лечения целлюлита, жировых отложений. Он отлично избавляет от избыточного веса. Но все же следует понимать: вышеуказанные проблемы решаются за счет ускорения метаболизма. То есть без занятий спортом вы вряд ли похудеете от чая. Прием же зеленого чая одновременно с умеренными физическими нагрузками дадут отличный результат.

Исследования показали, что по уровню питательности листья зеленого чая приравниваются к бобовым культурам. И это при том, что в напиток переходит не более 20 % всех питательных веществ растения. Калорий же в зеленом чае и вовсе нет. Поэтому им можно вполне разнообразить разгрузочный день или побаловать себя после ужина. Хорошее настроение и отличное самочувствие вам будет обеспечено.

Итак, мы раскрыли секрет того, из-за чего зеленый чай, польза и вред которого давно уже известны, является напитком долгожителей. Здесь главное не перестараться и помнить: все хорошо в меру.

Приятного чаепития!

Видео о пользе и вреде зелёного чая