Холестерин в продуктах питания: таблица вредных продуктов


 

Многие причисляют холестерин к вредному веществу, накапливающемуся в организме и ухудшающему функционирование сердечно-сосудистой системы. Но в действительности это органичное соединение положительно влияет на организм.

Холестерол – жирный спирт, содержащийся в мембранах клеток. 80% вещества вырабатывается организмом, а оставшиеся 20% человек получает, поедая продукты питания.

Чтобы понять, что такое полезный и вредный холестерин, необходимо разобраться в его свойствах и особенностях. Вначале стоит узнать о преимуществах липофильного спирта.

Полезный холестерин: для чего он нужен организму?


СБРОСЬ ДВА РАЗМЕРА ЗА МЕСЯЦ!
Формула похудения простая – сжигать калорий больше, чем поступает в организм. Но как этого добиться на практике? Истощать себя сложными и зачастую опасными диетами – очень рискованно. Тратить уйму денег и времени на спортзал – не каждому по возможностям. Oшибкy всех ХУДЕЮЩИХ назвала Картункова: «Девчонки, худейте просто, вот рецепт: до завтрака...»

Читать далее.. »

Холестерол двигается по кровяному руслу в липопротеинах. Эти небольшие комплексы снаружи состоят из белков, а внутри – из липидов.

Различают 2 разновидности липопротеинов – низкой плотности (ЛНП) и высокой плотности (ЛВП). Для здоровья организма важно, чтобы уровень обеих видов не превышал норму.

ЛВП является полезным холестерином, поступающим из разных областей организма в печень. Из органа он выводится естественным образом.

Еще польза холестерина заключается в следующем:

  1. Участвует в синтезе эстрогенов и андрогенов (мужские половые гормоны);
  2. Способствует усвоению жирорастворимых витаминов – К, Е, А, D.
  3. Формирует, поддерживает и увеличивает проницаемость клеточных мембран.
  4.  Предупреждает кристаллизацию углеводородов.
  5. С его помощью образуется желчь и витамин D.

Жирный спирт полезен тем, что он стабилизирует активность клеточных ферментов.

Также вещество способствует разложению, выведению токсинов и он участвует в процессе переваривания пищи.

Вредный холестерин

Холестерол липопротеидов низкой плотности считают плохим. Есть мнение, что это органическое вещество участвует в формирование внутрисосудистых бляшек. В действительности холестерин вред и польза, которого активно обсуждаются, необходим организму в любом виде.

Плохой тип полициклического липофильного спирта также и полезен, ведь он сообщает телу о нарушениях в функционировании определенного органа. ЛНП нужен организму при занятиях спортом, он улучшает набор мышечной массы.

Но у людей, имеющих нарушения в работе печени, происходит сбой в процессе выделения и образования холестерина. В результате вещество остается в кровяном потоке и оседает на сосудах в качестве атеросклеротических бляшек.

Вредные последствия присутствия холестерина в организме:

  • сбои в кровообращении;
  • заболевания конечностей;
  • недостаточное кровоснабжение мозга;
  • сосудистые и сердечные болезни (стенокардия, кардиосклероз, инфаркт миокарда, ИБС).

Нормы холестерина

Чтобы не допустить понижения либо повышения уровня холестерина, необходимо знать допустимые пределы. Причем показатели могут разниться в зависимости от возраста и пола. Таблица, составленная министерством здравоохранения, гласит, что для мужчин до 25 лет нормой является 4.6 ммоль/л, а тем, кому за 40 – 6.7 ммоль/литр.

Для девушек, возрастом до 25 лет, приемлемый уровень – до 5.59 ммоль, л. Для женщин после 40 допустимый показатель – 6.53 ммоль/л.

Помимо общего количества холестерина в крови, важно определить соотношение ЛНП и ЛВП. Допустимый уровень последнего должен быть до 70%.

Для здоровья человека особое значение имеют и триглециды, используемые организмом для образования запасов энергии. Переизбыток этого вещества приводит к ожирению.

Если холестерин в крови выше 6.5-7.8 ммоль/л – развивается гиперхолестеринемия. Существует 2 ведущие причины формирования заболевания – это неправильный рацион, изобилующий транс-жирами, углеводами, и низкая физическая активность.

Факторы, способствующие повышению количества холестерола:

  1. пол (мужчины предрасположены больше женщин);
  2. беременность;
  3. возраст;
  4. наследственность;
  5. сахарный диабет;
  6. прием стероидов, противозачаточных препаратов, кортикостероидов;
  7. вредные привычки;
  8. постклиматический период у женщин.

Дефицит холестерина тоже опасен для организма. При недостатке жирного спирта развивается анорексия, онкологические болезни, гипертириоз, депрессия, мужская импотенция, стеаторея и прочее.

Чтобы держать уровень холестерина в норме, важно знать в каких продуктах питания содержится полезный холестерол.

Ведь 20% вещества организм может получить вместе с пищей.

Диета, нормализующая уровень холестерина

Чтобы не допустить накопления в организме вредного холестерола, необходимо исключить из ежедневного меню такие продукты, как маргарин, домашнее цельное молоко, животные жиры, рыбная икра, яичные желтки, майонез, полуфабрикаты и маргарин. Еще нужно ограничить потребление морепродуктов, за исключением рыбы, и сладостей.

При гиперинсулинемии или предрасположенности к ней, рекомендуются употреблять продукты питания, содержавшие поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. Этими веществами богата рыба, орехи, бананы, льняное масло, кунжут и тыквенные семена.

Также таблица разрешенных продуктов, включает в себя бобовые, чеснок, баклажаны, цитрусовые, имбирь, яблоки, сою. В ежедневный рацион можно вводить нежирную кисломолочную продукцию, каши, диетические виды мяса, натуральные соки, цельнозерновую выпечку и зеленый чай.

Правильно подбирая продукты на каждый день можно составить приблизительное меню, позволяющее контролировать показатели холестерина в крови. Примерный рацион выглядит так:

  • Завтрак – гречка с нежирным молоком и зеленый чай.
  • Перекус – зеленое яблоко.
  • Обед – вареная рыба, суп из овощей, узвар.
  • Полдник – вареный картофель салат из огурцов и зелени.
  • Ужин – капуста тушеная и кисель.

Все продукты необходимо правильно готовить. Предпочтение отдается отварной, запеченной пище либо блюдам на пару.

От употребления соленой и жареной еды желательно отказаться, ведь таких в продуктах питания, не только содержится многом жира, что ухудшает обмен веществ и усугубляет вред холестерина для организма.

Мало кто, употребляет полезные продукты в необходимом количестве. Поэтому врачи рекомендуют отдельно принимать добавки и витамины:

  1. ниацин (витамин В3);
  2. жирные омега-3 кислоты;
  3. витамин D;
  4. липоевая кислота;
  5. биотин;
  6. хром.

Не стоит забывать о воде – важном элементе, необходимом для полноценной работы всех органов и систем. Для предупреждения развития гиперхолестеринемии за 30 минут до еды надо выпивать стакан воды.

Это насытит клетки влагой до момента их столкновения с концентр ванной кровью.

Жидкость улучшает дыхательную и пищеварительную функцию, благодаря чему организм не будет забирать недостающую воду из стенок кровеносных сосудов.

Другие способы профилактики гиперхолестеринемии

Не допустить подъема уровня холестерина в крови помогут не только полезные вещества, содержащиеся в продуктах питания. Для предупреждения образования жирных бляшек на сосудах необходимо отказаться от пагубных привычек, заниматься спортом и высыпаться, так как при полноценном отдыхе возобновляется нормальная работа организма.

Стабилизировать показатели холестерина можно с помощью лекарств. Часто врачи назначают сатины. Но у таких препаратов имеются свои противопоказания и побочные эффекты. Потому для предупреждения развития гиперхолестеринемии часто используют народные средства.

Например, применяют сельдерей. Из полезного растения готовят вкусное блюдо.

Стебли моют и режут на маленькие куски. Затем их опускают в кипяток и варят 2-3 минуты. Когда они будут готовы – воду сливают, а сельдерей посыпают кунжутом и сахаром.

Для нормализации концентрации холестерола в крови полезно есть чеснок и принимать лечебные средства на его основе:

  1. Из 4 зубков выживают сок и смешивают его с большой ложкой меда. Смесь употребляют после еды 3 раза в день.
  2. Для приготовления настойки стакан очищенных и измельченных зубков заливают 0.5 литра спирта (96%). Средство держат в холодильнике 7 дней. Лекарство пьют с нежирным молоком (30 мл на 1-15 капель) четыре раза в день.

Травяные отвары и чаи – действенные средства, предупреждающие образование бляшек на сосудистых стенках. Чтобы приготовить настой из клевера 30 г растения заливают 250 мл воды, настаивают и принимают перед приемом пищи в количестве 30 мл. Также полезен зеленый чай.

Корень солодки заливают водой и кипятят. Когда отвар остынет, его процеживают и пьют порциями по 60 мл в день. Длительность терапии – 21 день.

Календулу (1.5 столовых ложки) заливают стаканом горячей воды и настаивают. Принимают до еды 3 раза в день по 25 мл.

Измельченный корень синюхи голубой (30 г) засыпают в кипяток (250 мл) и томят на огне 25 минут. Отвар остужают, фильтруют и принимают перед сном и через 120 минут после еды на протяжении трех недель.

Также понизить вредный холестерин помогут:

  • масло лимонного сорго;
  • семена льна;
  • корни одуванчика;
  • спирулина (водоросли);
  • овсяные отруби;
  • цветы липы;
  • имбирный порошок.