Чеснок представляет собой травянистое растение. Его относят к семейству луковых. Эта культура пользуется спросом и востребованностью практически повсеместно. Данный продукт необходимо использовать в пищу именно в сыром виде. Только так он способен позаботиться об иммунном фоне организма, уничтожить бактерии и вирусы, поддержать печень и повысить потенцию.
Чеснок после обработки также достаточно важен, однако больше для пищевой промышленности и кулинарии. Никаких ценных свойств в нем нет, так как термообработка убивает витамины.
Немного из истории
Чеснок как продукт питания известен достаточно давно. Его знали и употребляли в пищу еще древние египтяне. Его регулярно находят во время раскопок, это позволяет утверждать о том, что он также служил и как один из элементов ритуального обряда.
Древняя Греция была осведомлена во многих вопросах. Чеснок не стал исключением. Спортсмены употребляли его в пищу непосредственно перед выходом на сцену, считая, что он принесет им пользу.
Современность
Чеснок, польза и вред которого известны издавна, является признанным официально в медицине. Он активно используется в фармацевтики, как один из элементов состава медицинских препаратов. Чаще всего это те, которые выступают своеобразными усилителями секреторных и двигательных функций желудочно-кишечного тракта.
Состав
Польза чеснока во многом объясняется его химическим составом. Он включает в себя такие полезные элементы, как:
- вода;
- кислоты;
- жиры;
- зола;
- углеводы;
- пищевые волокна;
- белки.
Из витаминов выделяют: D, B, C, PP. Однако чеснок полезные свойства на этом не ограничивает. Из химических элементов в достаточном количестве содержится: Zn, Mg, Fe, Ca, I, K.
Много в чесноке полезных макро- и микроэлементов, эфирных масел и фитонцидов. Калорийность продукта составляет около 160 Ккал на каждые 100 грамм.
Лечебные свойства
Лечение чесноком невероятно популярно. Интересные свойства имеют соединения серы. Их в составе овоща содержится около 100. Наличие сульфидов позволяет бороться с микробами, которые возбуждают дизентерию, тиф, дрожжи и патогенные грибы. Серные соединения обезвреживают их, склеивая между собой. Тем самым происходит отторжение.
Аденозин – один из элементов состава чеснока, позволяет нормализовать свертываемость крови, а также обеспечивает нормальное образование тромбоцитов. Такое соединение, как диаллил-трисульфид, исключает возможность появления инфаркта.
Особый интерес несет в себе аллицин. Именно это соединение отвечает за необычный чесночный запах, а также обеспечивает остроту вкуса. Лечение чесноком во многом обеспечивается именно этой составляющей овоща. Она помогает:
- нормализовать работу сердца;
- обеспечить благотворное действие сосудов;
- остановить образование тромбов;
- уменьшить количество холестерина;
- понижает артериальное давление;
- усваивать глюкозу;
- восстановить нормальный липидный состав человеческой крови;
- укрепить иммунный фон;
- нормализовать работу ЖКТ.
Очень часто чеснок называют естественным антибиотиком, который способен приостановить развитие рака.
Лечение
Лечение чесноком пользуется спросом благодаря огромного количества полезных соединений. Польза чеснока основывается на:
- Нормализации работы нервной системы. Это обеспечивает витамин В1, который облегчает усвоение глюкозы, позволяя нормализовать энергетические внутриклеточные процессы. Однако полезное соединение распадается во время термической обработке, именно поэтому польза чеснока представлена его сырым видом.
- Регулярное дозирование употребление овоща в пищу позволяет исключить появление такого заболевания, как ОРВИ. Достигается это благодаря фитонциадам, которые позволяют уничтожить вредные вирусы и микробы.
- Польза чеснока представлена его антисептическим эффектом. Он пригодится в тех случаях, когда вы не уверены в качестве еды или жидкости. Долька чеснока способна убить микробы, способствующие образованию кишечных инфекций.
- В кулинарии чеснок используется, как продукт позволяющий обеспечить хорошее усвоение продуктов.
- Для гипертоников продукт считается особенно важным. Он помогает нормализовать давление и расширить сосуды.
- Полезен чеснок при артрите и гепатозе. Его лечебные свойства для человека заключаются в обеспечении корректной работы хрящей и суставов.
Чеснок и «мужские» проблемы
Чеснок представляет собой уникальный овощ, который помогает мужчинам избавиться от многих «личных проблем». К таковым относят простатит и импотенцию.
Регулярное употребление овоща в пищу считается хорошим профилактическим методом. Это позволяет повысить потенцию, избавиться от простатита, а также избежать развития рака. Ежедневной суточной дозой считается всего 5 грамм продукта.
Благотворные сдвиги лечение чесноком обеспечивает благодаря расширению сосудов, а также нормализации кровообращения.
Вред
Вред чеснока возможен для человека, который страдает такими заболеваниям, как:
- гастрит;
- панкреатит;
- болезни печени;
- заболевания почек;
- ЖКТ;
- анемия;
- болезни 12-ти перстной кишки.
Вред чеснока возможен и для тех людей, кто имеет заболевания системы мочеиспускания, страдает от геморроя или имеет индивидуальную непереносимость.
Вред чеснока очевиден переизбытком его употребления. Это может привести не только к головной боли, но также и к эпилепсии. Овощ не советуют кушать беременным женщинам, а также тем, кто кормит малыша грудью. Это может привести к серьезным последствиям, в частности к проблемам с головным мозгом.
Больным эпилепсией категорически запрещается употребление чеснока. Это может спровоцировать приступ, что часто несет за собой летальный исход.
Тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов, не стоит кушать чеснок. Объясняется это его стимуляцией аппетита.
Для многих людей вред чеснока во многом представлен его специфическим запахом. И действительно, небольшая долька этого овоща гарантирует неприятные ощущения для окружающих в течение долгого временного промежутка.
Нужно понимать, что чесночный запах способен проникнуть и через кожу. К примеру, если потереть чесноком любую часть тела, то запах достаточно быстро распространится по всей коже.
Однако избавиться от этого можно. Отлично помогает в борьбе с чесночным запахом сушеная гвоздика. Несколько палочек этого растения избавят от неприятных ощущений.
Чеснок представляет собой уникальный природный компонент, который несет в себе максимум пользы для тех, кто умеет применять его правильно.
