Масло амаранта: польза и вред, как принимать

Что такое амарант? Амарант или щирица является широко распространенным родом растений.

В него входят преимущественно травянистые однолетники, Цветок у травы мелкий. Цветы собраны в соцветия колосовидно-метельчатой формы.

Род относится к семейству Амарантовые.

В биологии  известно около сотни видов этого растения, произрастающие на территории с умеренным и теплым климатом.

Некоторые представители рода, являющиеся дикорастущими, считаются распространенными сорняками, например:

1. Амарант запрокинутый.
2. Амарант голубоватый.

Часть представителей являются зерновыми культурами, культивируемыми в некоторых странах.

К таким видам относятся:

• Amaranthus caudatus;
• Amaranthus cruentus и некоторые другие.

Помимо этого Amaranthus tricolor, выращивается на территории Восточной Азии как овощное растение.

Щирица, имеющая ярко окрашенный лист и свисающие соцветия, культивируется как декоративное растение. Декоративными видами являются Amaranthus caudatus, Amaranthus hypochondriacus и Amaranthus tricolor

Стебли растения чаще всего простые но могут встречаться и ветвистые. Расположение листьев очередное, сами листовые пластинки цельные, имеющие ромбовидную, ланцетовидную или яйцевидную форму. Основание листа вытянутое в черешок. Верхушка имеет небольшую выемку и небольшое острие.

Среди видов растения встречаются однодомные и двудомные формы.

Плод – коробочка, один однолетник способен дать урожай до 500 000 мелких зерен.

Щирица не только пищевой, но и лекарственный однолетник. Траву можно применять в качестве корма для животных.

Полезные свойства и применение амаранта зависит от химического состава однолетника.

Химический состав однолетника

В процессе проведения исследований был установлен весь уникальный комплекс полезных и биоактивных веществ в составе растения.

В чем заключается уникальность химического состава?

Благодаря наличию уникального комплекса соединений трава нашла применение в медицине. Польза и вред для здоровья человека обусловлены химсоставом и способом использования растительного сырья.

В состав однолетника входят следующие компоненты:

1. Витамины различных групп — бета-каротин, витамин С и Р. Практически все витамины группы В. В частности имеются витамин В1 – тиамин,  В2 – рибофлавин,  В3 или РР – ниацин, В4 – холин, В5 – пантотеновая кислота, В6 – пиридоксин, В9 – фолиевая кислота.
2. Витамин Е в растении находится в активной форме.
3. Зеленой массе содержится комплекс микро- и макроэлементов. Выявлено присутствие соединений калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа, марганца, меди селена и цинка.
4. В составе однолетника выявлено большое количество ценного и уникального по своим свойствам растительного белка, который содержит аминокислоты лизин, метионин и триптофан. Этот белок по своим свойствам является более ценным для человека, чем белок молока или мяса кальмаров.
5. В семенах имеется до 77% полиненасыщенных кислот, представляющих собой целый комплекс соединений. В состав этого комплекса входят линолевая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линоленовая.
6. В составе разных частей растения выявлено наличие таких важных для человека компонентов как серотонин, пигменты, относящиеся к красному ряду и стероиды.

В листьях содержится много витамина С и Р, поэтому они могут использоваться как источник пополнения недостатка именно этих биоактивных веществ.

Максимальная концентрация соединений достигается в период цветения.

Полезные свойства и применение в народной медицине

Амарант является растением, которое не признано официально лекарственным в Российской Федерации.

Но, несмотря на это однолетник благодаря целебным свойствам широко применяется в народной медицине большого количества стран.

Поразительный химический состав растения обуславливает применение этого представителя флоры для лечения большого количества болезней.

Препараты, приготовленные на основе этого однолетника, обладают следующими полезными свойствами:

• антиоксидантными;
• имунномодулирующими;
• противосклеротическими;
• кроветворными;
• мочегонными;
• антибактериальными;
• противовоспалительными;
• кровоостанавливающими;
• ранозаживляющими;
• противоопухолевыми;
• противолучевыми;
• оказывающими влияние на обменные процессы.

Применение амаранта в качестве лекарственного средства рекомендуется осуществлять при следующих ситуациях:

1. В качестве лечебного и профилактического средства при возникновении болезней сердечно-сосудистой системы, таких как атеросклероз, гипертония и сердечная недостаточность.
2. При наличии у человека воспалительных заболеваний мочеполовой системе и при энурезе как у мужчин, так и у женщин.
3. При выявлении болезней желудка и кишечника, таких как язвы и хронические инфекции
4. Болезни, связанные с нарушениями в работе печени.
5. При недугах обусловленных нарушениями обменных процессов.
6. В случае выявления кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз и грибковое заражение.
7. При нарушении в работе нервной системы.
8. Если больного выявлено наличие болезней полости рта – стоматита и пародонтита.
9. При диагностировании геморроя, анемии и авитаминоза. А также при возникновении упадка сил.

Щирицу можно использовать для выведения из организма пациента ионов тяжелых металлов, токсинов и радионуклидов.

Как использовать амарант?

В медицине и хозяйственной деятельности используются все части растений – корни, стебли, листья, цветы и семена.

На территории РФ с разной целью практикуется выращивание 17 видов  травы.

Среди них наиболее популярными являются овощные сорта «Валентина», «Крепыш», «Памяти Квасова». Однолетник является практически полностью съедобный, в пищу можно использовать стебли, семена и стебли.

Стебли карликового сорта Уайтт Лиф являются нежными и вкусными, для употребления в пищу срезаются при достижении растением высоты 18-20 см.

Молодые листья однолетника напоминают по вкусу шпинат. Зелень можно добавлять в состав салатов и горячих блюд, а из зеленой массы изготавливается паста богатая витаминами и белками.

Из свежих и сушеных листьев готовится ароматный, полезный и лечебный чай. Такой чай тонизирует и бодрит, его рекомендуется употреблять утром.

Семена амаранта можно использовать для приготовления вкусной каши.

Масло амаранта холодного отжима применяется для заправки салатов, первых и вторых блюд, помимо этого на нем можно жарить.

Ценным продуктом является цветковый амарантовый мед.

Натуральные пигменты можно употреблять в качестве компонентов соусов и напитков, они придают блюдам приятный вкус.

Вытяжки из растительного сырья применяются косметологии для приготовления лосьонов, масок и компрессов позволяющих ухаживать за кожными покровами лица. Такие средства увлажняют и питают клетки кожи.

Рецепты народной медицины и противопоказания к применению

Растение следует с осторожностью вводить в питание детей. Употреблять такие блюда следует не часто.

Противопоказанный этот представитель флоры к употреблению, если у человека имеется повышенная чувствительность к глютену.

Помимо этого не рекомендуется использовать однолетник, как в пищу, так и в качестве лечебного средства при наличии у человека определенных нарушений и заболеваний.

Такими противопоказаниями являются:

• наличие тяжелых недугов ЖКТ;
• холецистит;
• панкреатит;
• наличие камней в желчном пузыре или почках;
• при возникновении расстройств в работе кишечника;
• при выявлении индивидуальной непереносимости.

В народной медицине применяются в качестве лечебных средств:

1. Пророщенные семена растения.
2. Отвар из зелени.
3. Холодный настой из надземной части однолетника.
4. Настой из свежих листьев.
5. Сок из амаранта.

Для того чтобы знать как принимать средства на основе щирицы рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Для приготовления отвара применяются сушеные листья, цветки или корни растения.

Для приготовления лекарства используется простой рецепт — потребуется взять 2 столовые ложки сырья и залить 500 мл кипятка. Полученная смесь доводится до кипения и кипятится на слабом огне, на протяжении 15 минут. После приготовления остужается и процеживается. Отвар рекомендуется пить за полчаса до приема еды три раза в сутки.

Сок получают путем отжима зеленой массы через соковыжималку. Одна столовая ложка такого сока три раза в день, по отзывам людей употреблявших его, помогает значительно улучшить состояние больного сахарным диабетом.

Отлично зарекомендовал себя салат из однолетника в качестве оздоравливающего средства.

Для оздоровления организма можно использовать следующий рецепт приготовления салата.

По 200 грамм листьев амаранта и крапивы хорошо промываются, обдаются кипятком и измельчаются. К смеси добавляется 50 грамм черемши и молодой чеснок. Полученная смесь солится по вкусу и заправляется растительным маслом, по желанию можно заправку салата проводить майонезом или сметаной.