Чай Пуэр — польза и вред «заморское зелье»


чай пуэр польза и вредИсторию появления чая в России связывают с пребыванием в средневековом Китае российского посла. С его легкой руки это «заморское зелье» отведал царь и его придворные. Но постепенно любителей этого напитка в России становилось все больше, и китайские чайные церемонии стали проникать избранные круги российского общества. Поэтому вполне закономерно, что родиной очередного модного напитка — чая пуэр, также является Китай.

Что утверждает наука

чай пуэр польза и вредНа популяризацию этого напитка очень повлияли результаты клинических испытаний, проводимых как в Китае, так и в Европе.

Ученые исследовали влияние чая пуэра на уровень холестерина и на изменение веса людей, систематически употреблявших этот напиток 3 раза в день.

  • За два месяца среди группы добровольцев, принимавших участие в эксперименте, уровень холестерина понизился в среднем на 64%.
  • Пациенты, страдающие избыточным весом, за это время потеряли от 5 до 10 кг.

После таких ошеломляющих результатов, стала очевидна его польза для похудения, и он стал активно использоваться в различных программах и диетах для снижения веса.

Почему Пуэр так любим и почитаем

чай пуэр польза и вредПуэр в Китае уважительно называют лекарством от 100 болезней, имея в виду его роль в предотвращении этих болезней. Какова же реальная польза от чая пуэр:

  • Он обладает великолепным тонизирующим действием, по силе воздействия превосходящим даже крепкий кофе, но не дающим негативных последствий подобно искусственным стимуляторам. Для этой цели рекомендуется дворцовый пуэр — рассыпной продукт с мягким вкусом и ароматом или более дорогой вариант напитка — пуэр в брикетах и гнездах.
  • Великолепное очищающее действие этого напитка, проявляется в его способности буквально «выметать» токсины любого происхождения, способствовать наиболее полному опорожнению кишечника.
  • Очевидна его польза для очистки печени — процедуры   прекрасно омолаживающей  организм.
  • Велика польза пуэра для профилактики сердечно — сосудистых заболеваний, поскольку понижая уровень холестерина и сахара в крови, этот напиток предупреждает вероятность инсультов и инфарктов.
  • Совершенно непостижимым образом пуэр блокирует действие белка gal3, который считается ключевым фактором в образовании метастазов.
  • Активно способствуя снижению веса, он не наносит вред внешнему виду кожи, волос и ногтей пациента, а скорее укрепляет и омолаживает их.
  • В зависимости от способа заварки пуэр может влиять на артериальное давление либо в сторону увеличения, либо в сторону уменьшения.

Природная аптека в чашке чая 

чай пуэр польза и вредЧем определяется польза чая пуэр и его серьезное воздействие на наш организм?

  • Во-первых, это особое сочетание более 700 химических веществ, содержащихся в его чайных листьях. Установлено, что в этой зеленой аптеке содержится более 20 видов витаминов, около 30 различных минеральных веществ, статины, белки, сахара, полифенолы и другие компоненты.
  • Во-вторых, особая технология изготовления.
  • В-третьих, это соблюдение определенных правил заварки, обеспечивающих правильное взаимодействие всех его компонентов.

Где и как получаю этот напиток

чай пуэр польза и вредДостаточно экзотическое наименование этот продукт получил от  названия  провинции, где и была разработана технология его изготовления. Пуэр — ферментированный чай и каждый год выдержки меняет его оттенок и вкус.

Путь пуэра от чайных листьев до ароматного напитка в чашке длится до двух месяцев. Всего сейчас известно около 120 сортов этого чая. Листья настоящего пуэро имеют темно- коричневый цвет с красноватым отливом. Цвет настоя варьируется от светло-коричневого  почти до черного.

Церемония его заварки такова:

  • чай заливают на 31 – 40 секунд водой с температурой до 95°С ( для первой – третьей заварок);
  • затем на 2 – 3 минуты погружают в холодную воду;
  • лишь после этого размокшие листья перемещают в чайник и доводят до кипения.

Кипячение листьев этого чая недопустимо, т. к. такой напиток слишком богат кофеином, и может нанести вред нервной системе.

В особой цене пуэро многолетней, вплоть до 300- летней выдержки, поскольку биохимия, а значит и польза его листьев, в значительной степени изменяется  с возрастом. Влияет на качество чая и география расположения чайной плантации. Наибольшую ценность представляет пуэр, выращенный в провинции Юньнань.

Немного черной краски

чай пуэр польза и вредОбширный спектр полезнейших свойств этого чая имеет и отрицательные оттенки. На родине,  в Китае, этот напиток пьют все – и стар и млад. А жители европейских стран для того, чтобы не нанести вред своему организму, должны знать:

  • слишком большое потребление пуэра может вызвать учащенное сердцебиение;
  • значительный вред может оказать этот чай людям, страдающим почечнокаменной болезнью, приводя в движение камни. Как известно это сопряжено с сильными болевыми приступами;
  • не рекомендован этот напиток беременным женщинам и детишкам до 3-х лет;
  • неправильное заваривание может нанести вред в виде чайного опьянения, по симптоматике напоминающее отравление алкоголем. Однако оно не вызывает похмельного синдрома и снимается фруктами и шоколадом;
  • сомнительна польза пуэра для любителей выпить чашечку чая перед сном. Крепко заваренный напиток напрочь отгонит сон;
  • не принесет пользу этот чай и при высокой температуре;
  • и уж бесспорен вред, если его пить на голодный желудок;
  • Нельзя сочетать пуэр с БАДами, содержащими кофеин, и с различными жиросжигателями.

Советы по выбору Пуэра

чай пуэр польза и вредВнимательно ознакомившись со всеми сведениями об этом напитке, вы приняли решение приобщиться к числу его поклонников. Прежде всего, уясните сами себе — какой тип чая вы хотите приобрести.  Если молодой, то он должен иметь зеленоватый оттенок, а более выдержанный — красноватый цвет. Выбирайте чай в бумажной оригинальной упаковке. Этот нежный продукт должен источать отчетливый древесный или дымный аромат

Желательно приобретать его в специализированных магазинах, где созданы условия для его хранения, и отсутствуют посторонние запахи.

Видео о пользе и вреде чая Пуэр