Вкусный и здоровый завтрак – это отличное начало дня. Вряд ли кто поспорит с этим утверждением. Хотя на деле придерживаются этого принципа далеко не все, объясняя отсутствие завтрака множеством причин, и чаще всего – нехваткой времени. К чему приводит такое отношение к еде, какие продукты стоит включить в свою утреннюю трапезу и в чем заключается польза завтрака – об этом и расскажет наша статья.
Нужно ли завтракать?
Итак, для начала разберемся – зачем нам нужен завтрак и почему именно первый прием пищи имеет такое важное значение для организма? Считается, что во время завтрака человек получает, так необходимые ему в течение дня питательные вещества, витамины и микроэлементы. Именно завтрак запускает метаболические процессы и обеспечивает продуктивную работу организма весь оставшийся день.
Дело в том, что к утру его энергетический запас заметно истощается, ведь в течение восьми, а то и более часов отдыха, организм не получал никакой еды. И восполнить нехватку энергии помогает как раз таки завтрак, лишая себя которого, многие даже не задумываются, какой вред они наносят этим своему здоровью и какие проблемы у них могут появиться в ближайшем будущем.
Завтрак и лишний вес
А их, поверьте – немало. Начиная от нарушений в работе ЖКТ и неправильного обмена веществ и заканчивая появлением сердечно-сосудистых заболеваний, снижением мозговой активности и даже ожирением. Да-да, милые дамы, если вы ведете непрестанную борьбу с лишними килограммами или заботитесь о стройности своей фигуры, никогда не отказывайте себе в утренней трапезе. Большое заблуждение, что начиная день без завтрака, вы не поправитесь.
Поправитесь, и даже, скорее всего, быстрее. Недополученные с утра калории попадут в организм во время обеда или ужина, а поскольку метаболические процессы во второй половине дня замедляются, то появление дополнительных сантиметров будет вполне ожидаемо. Кроме того, чувство голода, появляющееся в течение дня, будет вызывать желание перекусить тем, что попадется под руку. Обычно это печенья, конфеты, снеки. Вред от таких перекусов огромен – в большом количестве в них содержатся углеводы, трансжиры, сахара, добавки и пустые калории. Согласно статистическим данным, для людей, отказывающихся от завтрака, набор 3-6 кг в год – довольно распространенное явление.
Что есть на завтрак?
Запомните, вопроса, нужно ли завтракать, возникать не должно. Нужно, обязательно, всем и каждому, дабы поддерживать работоспособность организма на должном уровне и не чувствовать себя ослабленным и уставшим. А на какие продукты стоит обратить внимание, чтобы завтрак принес максимальную пользу организму?
В ежедневном утреннем рационе любого человека должны присутствовать (на выбор):
- Каша. Особенно богатая растительным белком и клетчаткой овсянка. Блюдо легко усваивается, активизирует обменные процессы, выводит из организма токсины, шлаки и лишний холестерин. Хотя питаться исключительно овсяной кашей не стоит. Разнообразие – вот один из принципов правильного и здорового питания.
- Яйца. Несмотря на многочисленные споры ученых, о том, что этот продукт наносит огромный вред, кушать яйца можно. Не часто, не много. Одного яйца в день в виде омлета дополненного кусочком нежирного сыра и ломтика хлеба из муки грубого помола будет достаточно. Яйца являются источником витаминов C, B, D, E, железа, фосфора, йода и пр.
- Сыр. Входящий в состав сыра кальций укрепляет кости и мышечные ткани и благотворно влияет на состояние сердца, крови и работу органов пищеварительной системы. Кроме того, регулярное употребление продукта сводит к минимуму риск развития диабета, рака и кардиологических болезней.
- Натуральный йогурт или творог. Содержащие большое количество кальция, железа, фосфора, аминокислот и прочих ценных компонентов продукты замедляют развитие атеросклероза, препятствуют появлению малокровия и ожирения и повышают иммунитет.
- Куриное мясо. Оно содержит минимум жиров и углеводов, не вредит фигуре и способствует быстрому насыщению.
- Чай, лучше зеленый или белый. Если добавить мяту – он успокоит нервную систему в период перевозбуждения, если дольку лимона – то, наоборот, поможет взбодриться. Если не можете обойтись с утра без чашечки кофе – не отказывайте себе в таком удовольствии. Однако от растворимого кофе желательно отказаться, лучше сварить натуральный молотый.
От «готовых» же завтраков, так популярных в последнее время лучше отказаться. Да, они экономят время. Да, они вкусные и, казалось, бы имеют сбалансированный состав. Да, нередко они отличаются оригинальным внешним видом и продаются в яркой и привлекательной коробке, что особенно нравится детям.
В то же время вред их подтверждают многочисленные исследования. Большое количество сахара, соли, различных добавок, усилителей вкуса, разрыхлителей, высокая калорийность, неприемлемые способы обработки – обо всем этом производители умалчивают либо пишут мелким шрифтом с обратной стороны упаковки. Результат же регулярного употребления таких продуктов не заставляет себя долго ждать – они ухудшают работу пищеварительного тракта и провоцируют ожирение.
Диетологи допускают периодическое употребление сухих завтраков. Но лишь тех, в составе которых присутствуют необработанные хлопья и исключительно в качестве дополнения к основной пище, а не как основного продукта.
Итог
Польза завтрака для нашего организма бесценна. Однако в суете рабочего дня и огромном количестве дел, лежащих на плечах современного человека, забыть о приеме пище легко. Пропустить завтрак, не найти времени на обед, зато, вернувшись домой, хорошо и плотно поужинать – повсеместная практика. Так делают многие, независимо от возраста, пола и места работы.
Особенный вред от подобного пренебрежительного отношения к приему пищи существует для школьников. Доказано, что дети, которые получают полноценный завтрак, лучше учатся и не имеют проблем с лишним весом. Наоборот, ученики, чьи родители не уделяют этому вопросу особого внимания, более рассеянны, имеют плохую успеваемость и часто не справляются с решением нестандартных задач.
Поэтому возьмите себе за правило обязательно начинать свой день завтрака и научите этому своих детей. Так вы обезопасите себя и их от появления различных проблем со здоровьем в будущем, улучшите самочувствие и обеспечите хороший настрой на весь день. Недаром в народе говорят «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу».
