Об уникальных свойствах побочного продукта производства сыра и творога – мутноватой жидкости с кисло-сладким вкусом знают немногие. В свою очередь, врачи и ученые не перестают твердить о чудодейственной силе молочной сыворотки, считая напиток настоящим кладезем необходимых для функционирования всех систем организма веществ.
Давайте же разберемся:
- в чем проявляется положительное действие продукта на наш организм;
- в профилактике каких заболеваний он оказывается наиболее эффективным;
- и может ли вызвать вред его регулярное употребление?
Состав продукта
Имея минимальный процент жирности, молочная сыворотка на 94% состоит из воды, всё остальное – это биоактивные вещества, польза которых для нашего организма просто бесценна. Продукт богат минеральными солями магния и фосфора, витаминами А, Е, С, РР, витаминами группы В, в том числе достаточно редкими В4 (холин) и В7 (биотин), и другими компонентами. Перечислить все – довольно сложно, т.к. их количество достигает 200.
Максимально приближенные по своему составу к белкам, содержащимся в мышечной ткани человека, сывороточные белки легко усваиваются организмом, насыщая его питательными веществами. Именно они составляют основу протеиновых концентратов, так популярных в спортивном и детском питании. Входит в состав сыворотки и молочный сахар (лактоза) – наиболее ценный углевод, который не вызывает образование жиров.
Польза сыворотки для организма
Какими же целебными свойствами обладает напиток?
- Употреблять молочную сыворотку особенно рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ (гастритом, панкреатитом, энтероколитом, дисбактериозом), а также при пищевом отравлении. Содержащаяся в ней лактоза отвечает за снижение процессов брожения и газообразования, улучшение микрофлоры и очищение кишечника. Кроме того, она оказывает мягкое слабительное действие, в связи с чем польза сыворотки при запорах весьма ощутима. Полностью исключив применение аптечных препаратов и регулярно в течение 2-3-х недель принимая этот напиток, можно полностью нормализовать стул и повысить перистальтику кишечника.
- Эффективность сыворотки доказана и для людей пожилого возраста с нарушениями желудочной секреции соляной кислоты. Справиться с проблемой поможет ежедневный прием напитка непосредственно перед едой.
- Сыворотка стабилизирует водно-солевой баланс организма и активно выводит из него лишнюю жидкость, поэтому обратить внимание на продукт стоит тем людям, которых беспокоит отечность, в том числе и ног.
- Избавление от шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов и холестерина самым положительным образом сказывается на организме. Снижая вред от их воздействия, сыворотка стимулирует работу почек и печени, а благодаря наличию в её составе холина риск развития атеросклероза сводится к минимуму.
- Польза сыворотки доказана и для кровеносной системы. При регулярном употреблении она способна улучшить кровообращение и стать отличным средством профилактики таких заболеваний, как гипертония, ишемия, стенокардия. Продукт показан и при нарушениях мозгового кровообращения и ослаблении памяти.
- Молочная сыворотка позволит укрепить иммунную систему и восполнить дефицит витаминов. Особенно актуальным её действие становится в холодный период года, когда на нашем столе свежие овощи и фрукты присутствуют не так часто.
- Продукт является прекрасным средством, успокаивающим нервную систему. Триста грамм сыворотки в день рекомендуется выпивать тем, кого беспокоят депрессивное состояние, плохое настроение или хроническая усталость. Повышая уровень серотонина, известного больше как «гормон радости», она блокирует выработку стрессовых гормонов, нормализует эмоциональный фон и даже справляется с проблемами бессонницы.
Польза сыворотки для худеющих
Этот потрясающий молочный напиток стоит обязательно включить в рацион людей с лишним весом или придерживающихся определенной диеты. Входящий в его состав витамин В2 стимулирует жировой и углеводный обмен, а белки быстро дарят чувство насыщения.
Снижая аппетит, сыворотка, в то же время, снабжает организм ценными микроэлементами и аминокислотами, делая процесс похудения более легким и безопасным. Кроме того, она уменьшает тягу к сладким продуктам, употребление которых может нанести вред худеющему организму.
Польза сыворотки в косметических целях
Широкую популярность молочная сыворотка получила и в домашней косметологии. Доступное, дешевое и невероятно эффективное косметическое средство для многих поклонников всего натурального стало отличной альтернативой дорогим шампуням, кремам и маскам.
- Во-первых, сыворотка обладает антицеллюлитным эффектом. Да-да, приняв за правило выпивать хотя бы стакану напитка в день, вы заметите, что «апельсиновая корка», смущавшая вас долгое время, начнет разглаживаться. Это связано с большим содержанием в продукте калия, дефицит которого и приводит к появлению ненавистного всем женщинам целлюлита.
- Во-вторых, молочная сыворотка укрепляет корни волос, обеспечивает питание волосяных луковиц, помогает справиться с проблемой появления перхоти и делает волосы более густыми, шелковистыми, послушными.
- В-третьих, регулярно умываясь с этим молочным продуктом, вы улучшите состояние своей кожи, избавитесь от прыщей, угрей и прочих высыпаний и сделаете кожу более гладкой и сияющей.
- И, наконец, молочная сыворотка – это прекрасное средство, которое отлично очищает и тонизирует жирную кожу. А её смесь с лимонным соком в пропорции 10:1 поможет даже избавиться от веснушек!
Ученые выяснили, что факторы роста, обнаруженные в продукте, способствуют ускоренному обновлению клеток, а антиоксиданты регенерируют кожу и замедляют свойственные ей процессы старения. Не удивительно, что на прилавках современных магазинов регулярно появляются всё новые средства по уходу за кожей и волосами на основе молочной сыворотки.
Вред молочной сыворотки
Так может ли нанести вред организму этот замечательный продукт, интересуются многие. Ведь показаний для его применения – масса, а противопоказания… Они вообще существуют?
Отвечаем – да, существуют. Но лишь для тех, у кого имеется непереносимость лактозы. Всем остальным волноваться за присутствие сыворотки в рационе не стоит. Хотя ограничить употребление продукта стоит и в том случае, если у вас запланировано важное мероприятие: слабительный эффект сыворотки может проявиться в самый неподходящий момент.
Как видите, польза этого натурального продукта несоизмеримо больше, чем его вред. Благотворно воздействуя на наш организм внутри и снаружи, сыворотка является настоящим эликсиром здоровья и красоты. Выпивайте хотя бы по стакану напитка в день и увидите – результат превзойдет все ваши ожидания!
