А знаете ли вы, что мороженое, наряду с прочими молочными продуктами, снижает артериальное давление. А знаете ли вы, что мороженое отличное средство от похмелья, усталости и раздражительности. Недаром в мире каждую секунду покупается порция мороженого. А его разнообразие насчитывает около 750 видов.
Главным покупателями мороженого по статистике являются молодые (от 15 до 30 лет) представительницы прекрасного пола, которые съедают треть всех мировых запасов мороженого. Но основные покупатели мороженого – мужчины. Они обожают его, но стесняются в этом признаться, и, как правило, покупая своей даме порцию «средства от вялости» как назвал мороженое Гиппократ, сильный пол лишь страдает, сгладывая слюнки.
Краткая история мороженого
Польза мороженого была известна в Древнем Риме и Древней Греции. В специальных помещениях замораживали смесь мёда с фруктовым соком. Славянские народы делали мороженое из творога со сметаной, добавляя в смесь орехи, мёд, ягоды. Нарезали великолепный десерт стружкой, подавая к блинам на большие Велесовы святки, гуляния в честь Коляды.
Сегодня десерт обязательная составляющая любого ужина, приёма, банкета. Плохим тоном считается отсутствие мороженого в меню. Кулинары с наслаждением изобретают самые невероятные составляющие к этому десерту, соревнуясь друг с другом. К примеру, самый дорогой десерт состоит из покрытых съедобным золочением шариков, украшен трюфелями и паюсной икрой. Стоит это чудо кулинарного искусства $1000, попробовать его можно в Нью-Йорке, говорят, вкусно!
Из чего состоит мороженое
Промышленное производство мороженого сегодня рентабельно не только благодаря любви народа к прохладному лакомству. Польза мороженого в его составе и качестве ингредиентов. Состав продукта:
- Молоко жирное,
- Протеины (казеин, лактоза, сыворотка),
- Сахар,
- Стабилизаторы,
- Эмульсии,
- Ароматизаторы,
- Наполнители (шоколадная или кокосовая стружка, карамель, орехи, фрукты и прочее)
- Вода.
Считать мороженое бесполезным лакомством ошибка. В нём более 15 аминокислот, множество различных животных и растительных жиров, более 30 минеральных солей, ферменты, важные для жизнедеятельности организма человека, фосфор, магний, железо, и полезный для сердца калий.
Полезное лакомство
Если внимательно взглянуть на людей с мороженым можно безошибочно определить благотворное влияние серотонина, гормона счастья на их настроение. Положительные эмоции значительно снижают последствия стрессов. Такая терапия современным горожанам, измученным угнетающим влиянием мегаполисов, сегодня крайне необходима. Только ради этого стоит есть этот антидепрессант регулярно.
Но это далеко не весть спектр положительного воздействия полезного лакомства на организм человека. Мороженое, изготовленное с добавлением йогурта, благоприятно воздействует на микрофлору ЖКТ. Полезные бактерии попадают в кишечник, стимулируя метаболизм.
Современное лечебное лакомство на молочной основе без жиров с инулином стимулирует работу кишечника, повышает иммунные свойства организма. Специальная добавка (инулин) заменяет жиры во вкусовой палитре. Мороженое, обогащенное лактулозой, является лекарственным средством.
Лечебное мороженое полезно всем без исключения. Полезно мороженое детям, полезно старикам и взрослым, беременным и кормящим. Не стоит слушать мифы о вреде лучшего десерта в мире, их придумывают недобрые люди, которые на вопрос — можно ли кормящим матерям мороженое выдумывают страшилки о лишнем весе, холестерине, сахарном диабете и прочих бредовых вещах.
Разве возможен вред мороженого обогащенного кальцием, магнием и витамином «А»? Нет. Такой продукт необходим в рационе питания людей страдающих заболеваниями сердечнососудистой системы. Людям, работающим на предприятиях с вредной экологической обстановкой, пожилым людям, тем, кто находится в процессе реабилитации после антибиотиков такое мороженое полезно! А тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта просто необходимо иногда лакомиться мороженым с ацидофильными добавками, лактобактериями.
Мороженое с бета-каротиновыми добавками, продукт, созданный для радости и улучшения зрения. Он особенно полезен нашим деткам, загруженным полезным чтением, просмотром телевизионных программ, компьютерными занятиями. Полезное лакомство помогает улучшать состояние здоровья кожи и волосяного покрова.
Как есть десерт
Есть мороженое зимой на улице вредно. Риск простудных и остро-респираторных заболеваний в этом случае значителен. Несмотря на то, что лакомство повышает настроение, поедать его в неограниченных количествах вредно.
Вред мороженого могут ощутить люди склонные к полноте, больные хроническим гастритом и язвой.
Диабетикам стоит внимательно читать состав на упаковке, если продукт изготовлен на сахарозе, от него следует отказаться. Если мороженое сделано на животных жирах, оно не рекомендовано людям с повышенным уровнем холестерина.
Есть мороженое лучше медленно, при быстром поедании снижается температура, сужаются сосуды головного мозга, болит голова. Лакомиться лучше размеренно, чтобы удовольствие было на все сто!
Покупая десерт, обращайте внимание на температуру хранения, которая должна быть не выше -18°С. Размораживание и последующее замораживание продукта приводит к потере вкусовых и полезных качеств. Не стоит покупать деформированное расплывшееся лакомство, не стоит долго хранить упаковку в морозилке, полагая, что срок хранения замороженных продуктов велик. Купите рожок, стаканчик лакомства к ужину, чтобы хорошее настроение гарантировало качественный отдых и глубокий сон.
