Среди кисломолочных продуктов, которые предлагают нам производители, особое место занимает ацидофилин. Что представляет собой этот напиток, в чем заключается польза и в каких случаях его употребление может нанести вред расскажет наша статья.
Густая тягучая жидкость белого цвета, по вкусу напоминающая кефир, изготавливается из предварительно обезжиренного пастеризованного коровьего молока. За счет добавления специальной стрептококковой закваски, содержащей в себе ацидофильные палочки, живой кефирный грибок и дрожжи, оно сквашивается и становится пригодным к употреблению уже в совершенно ином, по сравнению с привычными всем ряженкой, кефиром или йогуртом виде. Что интересно, именно на основе ацидофилина налажен выпуск натуральных йогуртов, которые не содержат в себе красителей и консервантов.
Готовый продукт имеет довольно необычный, чуть островатый привкус, который, правда, нравится далеко не всем. Сделать напиток более сладким можно, добавив в него ложечку сахара, меда или немного фруктового сока.
Польза кисломолочного напитка
Основная польза ацидофилина заключается в его богатом биохимическом составе. Сбалансированное содержание ценных компонентов и уникальная способность уничтожать патогенные и условно-патогенные бактерии, живущие в нашем кишечнике (в том числе и золотистый стафиллокок), делают напиток широко востребованным в лечебном и диетическом меню.
Врачи рекомендуют его людям любого возраста, в том числе и малышам, начиная с 9-10 месячного возраста. Беспокоиться о том, что он может нанести вред еще не окрепшей пищеварительной системе не стоит. Регулярное употребление продукта, наоборот, помогает справиться с дисбактериозом, который так часто встречается у маленьких детей, подавляет процессы гниения и возбуждают выделение пищеварительных ферментов поджелудочной железы. Большая польза напитка существует и для беременных женщин или кормящих мам, а также людей с ослабленным иммунитетом.
На основе исследований, проведенных учеными из Великобритании и США, был сделан вывод, что ацидофилин может стать одним из главных компонентов лекарств будущего. Предохраняя организм от воздействия вирусов и вредоносных микроорганизмов, он обладает совершенно уникальным действием, восстанавливая иммунную систему, нормализуя обмен веществ и улучшая работу всех органов в целом.
Состав
Считаясь низкокалорийным продуктом, ацидофилин может присутствовать и в рационе тех, кто строго следит за своим весом. В стакане этого кисломолочного напитка около 80 калорий и масса полезных веществ:
- витамины А, С, В1, В2, РР, холин, биотин, бета-каротин
- минеральные компоненты (фосфор, магний, железо, кальций, калий, молибден)
- насыщенные жирные и органические кислоты
- сахароза и лактоза
Ацидофилин легко усваивается организмом, а за счет ферментации молочного сахара не наносит вред даже людям, страдающим лактозной недостаточностью.
Показания к применению
Кому рекомендуется пить ацидофилин?
- В первую очередь, жителям крупных городов и населенных пунктов с неблагоприятной экологической обстановкой. Напиток минимизирует вред, который оказывают на наше здоровье содержащиеся в воздухе и воде химические вещества и защищает организм от возникновения инфекционных заболеваний.
- Показан продукт и тем, кто длительное время принимает антибиотики. Его польза для ЖКТ просто бесценна. Ацидофилин не только восстанавливает разрушенную микрофлору кишечника, но и улучшает его моторику, избавляет от дискомфорта и нормализует аппетит.
- Благодаря содержанию витамина В, напиток помогает избавиться от постоянных мигреней, нервных срывов и хронической усталости. Данный кисломолочный продукт стоит обязательно включить в свой рацион и людям, страдающим от малокровия, астении или истощения.
- Научно доказан тот факт, что организм человека, регулярно употребляющего ацидофилин, более успешно борется с такими заболеваниями, как пневмония, туберкулез или менингит. Попадая в кишечник, молочнокислая палочка начинает выделять натуральные антибиотики (лизин, низин, никозин), блокируя развитие воспалительных процессов и активизируя собственные силы организма.
- А еще напиток считается отличным профилактическим средством, предотвращающим появление угревой сыпи или фурункулов и снижающим работу сальных желез. Причем его действие проявляется не только при приеме внутрь. Ацидофилин, используясь в качестве альтернативного варианта покупным косметическим маскам, поможет вернуть коже лица здоровый и сияющий вид.
Вред напитка
Обладающие значительным эффектом лечебные свойства ацидофилина уже давно используются медиками при создании лекарств. Что касается европейских стран, то там он выпускается в виде порошка и назначается врачами в качестве дополнительного препарата для лечения некоторых заболеваний.
В тоже время существует ряд противопоказаний, согласно которым ограничить употребление напитка следует людям:
- с индивидуальной непереносимостью продукта. Реакция может проявляться в виде пищевой аллергии, чаще всего крапивницы.
- больным панкреатитом, язвой желудка и гастритом с повышенной кислотностью. Злоупотребление ацидофилином нередко вызывает сильную изжогу или боли в желудке.
Как видите, противопоказаний не так много, а польза ацидофилина во много раз превышает его возможный вред. Поэтому при отсутствии названных заболеваний смело включайте этот полезный и натуральный напиток в свой рацион, чередуя его с другими кисломолочными продуктами. Всего 1-2 стаканов в день будет достаточно для того, чтобы обеспечить надежную защиту организма и получить необходимую дозу витаминов.
