Горох известен практически каждому человеку, но, почему-то, мало кто знает о том, что его польза для организма огромная. Горох представляет собой однолетнее травянистое растение, с тонким стеблем, и длинными усиками. Форма плода может быть самой разнообразной, и иметь разные размеры.
Все сорта гороха объединяют в две группы:
- лущильные;
- сахарные.
Сорта гороха, относящиеся к первой группе, имеют пергаментный слой внутри створок бобов. Это делает их несъедобными, и используются только после консервации.
Сахарные сорта не имеют вышеназванного слоя и выращиваются с целью получения незрелых бобов, которые без приготовления можно употреблять в пищу.
Кроме этого, выделяют также полусахарные сорта, которые имеют слабо выраженный пергаментный слой. Такие бобы можно назвать универсальными.
Польза гороха
Польза гороха невероятна, употребляя плоды растения, можно отрегулировать кислотный баланс организма. Кроме этого, в нем содержится огромное количество витаминов, таких как РР и В2. Их количество значительно превышает содержание аналогичных витаминов в хлебе, изготовленном из наивысших сортов пшеницы.
На этом польза бобового растения не заканчивается. В бобах содержится пиридоксин, необходимый для образования незаменимых аминокислот в организме. Польза растения также заключается в наличии селена, который предотвращает попадание тяжелых металлов в организм.
Горох также может использоваться в качестве мочегонного средства. Отвар из плодов и ботвы этого растения способствует растворений камней в почках.
Так как польза продукта невероятно большая он должен быть обязательной составляющей рациона человека. Калорийность продукта на 100 грамм составляет почти 300 ккал, что намного выше, нежели у сои.
Пищевая ценность гороха
Польза растения заключается в том, что он представляет собой ценный источник белка, витаминов и сложных углеводов. Тем не менее, основным свойством бобов является высокая концентрация минеральных солей и микроэлементов. К основным составляющим относятся калий, фосфор, хлор, кальций, магний, кобальт, никель и другие. Можно сказать, что в составе гороха имеется почти вся система химических элементов Менделеева, благодаря чему, его польза известна во всем мире.
В бобах гороха содержится много витаминов, таких как А, РР, Н, Е, К, В, а также бета-каротин.
Польза гороховой каши
Уже известно, что горох содержит в себе все необходимые для человека полезные вещества. Не менее велика польза каши из него. Для блюда характерны следующие особенности, делающие его незаменимым на любом обеденном столе:
- питательность;
- сытность;
- калорийность.
Каша просто не заменима для людей, которые занимаются спортом или имею тяжелые физические нагрузки на работе. Она превосходно восстанавливает силы и насыщает организм энергией. Так как в каше содержится много растительного белка, регулярное ее употребление позволяет быстро нарастить мышечную массы. Блюдо можно запросто сочетать с мясом или овощами.
Кроме этого, гороховая каша имеет и другие свойства:
- устраняет запоры;
- профилактика несварения;
- стимулирует аппетит;
- регулирует давление;
- позволяет бороться с анемией.
Так как в горохе содержатся антиоксиданты, кашу необходимо употреблять при наличии кожных заболеваний, а также для профилактики их возникновения.
Гороховая каша очень сытная, поэтому, съев всего лишь одну порцию, можно на долго забыть о голоде.
Вред гороха
Говоря о пользе гороха, стоит помнить, что как и любой другой продукт питания, при неправильном его употреблении может наносить вред организму. Именно по этому, употребляя растение в пищу, нужно знать некоторые важные моменты. Наибольший вред организму приносит сырой горох. Оно негативно влияет на работу пищеварительной системы, раздражает слизистую оболочку и многое другое.
Чтобы сократить вред сырых бобов на организм, нужно употреблять их в меру. В случае употребления вареного гороха или виде каши, то в данном случае для организма будет одна лишь польза.
Может ли гороховая каша иметь вред для организма
Польза гороховой каши известна и взрослым и детям. Употреблять ее можно с трех лет, и быть уверенным в том, что этот продукт никогда не принесет вред организму. Тем не менее, есть в случаи, в которых кашу употреблять не рекомендовано:
- при проблемах с пищеварительной системой;
- людям, болеющим подагрой, холециститом, плохом кровообращении;
- при острых нефритах.
Кроме этого, люди, сидящие на диете не должны увлекаться этим продуктом, так как он является очень калорийным.
Тем не менее, учитывая то, что польза от гороховой каши велика, ее вред является минимальным.
Как правильно выбрать горох
Чтобы получить максимальную пользу от гороха, и минимизировать возможный вред, нужно выбирать сухие бобы небольших размеров, диаметр которых составляет три-четыре миллиметра. Цвет бобов должен быть зеленым или ярко-желтым.
Покупая консервированный горошек, нужно тщательно изучить состав на банке. В составе должны быть только соль, вода, сахар, ну и конечно же горошек. Других компонентов в составе быть недолжно.
Особое внимание нужно уделять внешнему виду банки, если крыша вздутая, значит продукт испорчен, и употреблять его нельзя.
